Вкусно всем.com






Главная » Словарик » П

A Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я





Померанец


Померанец - Citrus aurantium ssp. amara [L.] Engl., горький апельсин - знаменитый цитрусовый представитель семейства Рутовых / Rutaceae. Дерево с длинными острыми колючками. Плод оранжево-красный, похожий на апельсин с толстой шероховатой коркой, вкус горький, несъедобный. Родом померанец из юго-восточной Азии, откуда через Персию и Индию попал на Ближний Восток. Сегодня культивируют под названием «бигараде» в Средиземноморье (Сицилия) и Америке (Ямайка, Пуэрто-Рико, Бразилия).
Немецкое название горького апельсина Pomeranze - сокращение латинского pomum aurantium – «золотое яблоко». Видовое название, лат. amarus, um– горький, плоды получили за горький, вкус. Bigarradia - от французского названия растения - bigaradier.
В качестве пряности используют цедру (pericarp) и сок плодов. Цукаты из померанцев ...










Претцель


Претцель - Brezel (брецель, крендель) – традиционный немецкий крендель
"Претцели" - крендели, приготовленные из длинного теста цилиндрической формы, часто свернутые в форму, напоминающую букву "В"
Перед выпечкой они традиционно посыпаются крупной солью, но можно делать с сыром, кумином, ветчиной с сыром, салом с сыром, маком и др. зернами. Брецели подаются к жаркому с кислой капустой, к белым колбаскам и конечно с пивом. Очень вкусно свежие и ещё тёплые брецель с маслом на завтрак(и не только).













Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz