Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ДЕСЕРТЫ » Мороженое, сорбет, замороженные фрукты


Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури




Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури

.
порции Количество порций: 6-8


Рецепт приготовления ванильно-шоколадного мороженого в шоколадной глазури. Очень вкусное мороженое!
С начинкой можно экспериментировать - добавить измельченные орехи, мелко нарезанные фрукты, цукаты и т.д.
Если у вас нет силиконовых формочек, можно использовать любые, подходящие по размеру, формочки.
Если шоколад не растапливается, или его не хватило, можно массу просто заморозить. Либо в формочках, либо в контейнере.


Ингредиенты:
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 250 г сыра Маскарпоне (или Альметте)
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 200 г шоколада
  • 3 ч.л. какао
  • палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара


Способ приготовления:


Шоколад растопить на водяной бане.



Шоколад налить в формочки.
Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).
Поставить в морозилку на 30 минут.



Сливки взбить (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).



Смешать сливки и маскарпоне.



Отделить белки от желтков (предварительно яйца вымыть с мылом или с содой).
Желтки растереть с сахаром.



Добавить желтки к сливкам с маскарпоне, перемешать.



Белки взбить в пену.



Добавить в сливочную массу, аккуратно перемешать.



Палочку ванили разрезать, вынуть семена.



Массу разделить на две части.
В одну добавить какао, перемешать.



В другую добавить семена ванили, перемешать.



В формочки с шоколадом выложить шоколадную и ванильную массу, наполняя их до середины (я заполнила половину формочек шоколадной массой, половину ванильной).
Поставить в морозилку на 30-40 минут.



Затем выложить оставшуюся массу (на шоколадную выложить ванильную и наоборот), наполняя формочки до верха, оставив с верху 3-4 мм).
Поставить в морозилку на 30-40 минут.



Затем на массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5-6 часов.



Готовое мороженое вынуть из формочек и подавать к столу.



Приятного аппетита



Категория: Мороженое, сорбет, замороженные фруктыДобавил(а): LisaПросмотров: 1759



десерт, шоколад, мороженое



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz