Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ » Мясные блюда, Филиппинская кухня, Разные закуски


Филиппинские лумпия




Филиппинские лумпия

.
время Время приготовления: 75-80 мин

порции Количество порций: 5-6

калории Калорийность: 180-190 ккал


Словом «лумпия» на Филиппинах называются роллы, и вариантов их там можно найти множество. Это и свежие sariwa. И «голые» hubad, то есть те, где есть только сформированная в виде ролла начинка, ни во что не обернутая. Но все же самый популярный вариант – роллы prito, зажаренные во фритюре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 25 листов готового теста для спринг- роллов 20 х 20 см
  • 1 кг не слишком жирного свиного фарша
  • 6 зубчиков чеснока
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. светлого соевого соуса
  • свежемолотый черный перец
  • хлопья перца чили
  • масло для фритюра
  • кисло-сладкий или сладкий соус чили для подачи


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разрежьте листы теста пополам, чтобы получились прямоугольники 10 х 20 см. Накройте тесто влажным полотенцем, чтобы оно не сохло.

Шаг 2
Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Очень мелко нарежьте имбирь.

Шаг 3
Слегка взбейте яйца с соевым соусом, добавьте имбирь и чеснок, смешайте с фаршем. Приправьте черным перцем и хлопьями перца чили по вкусу.

Шаг 4
Уложите кусок теста перед собой «вертикально», чтобы короткая сторона оказалась перед вами.

Шаг 5
Уложите на короткую сторону 1 ч. л. с горкой фарша примерно в 1,5 см от края и сворачивайте плотный ролл с открытыми краями. Последние 4 см теста перед заворачиванием смочите водой и уложите ролл на шов.

Шаг 6
Разогрейте масло для фритюра до 180 °С. Аккуратно, небольшими порциями опускайте в масло роллы и обжаривайте до коричневой корочки.

Шаг 7
Готовые роллы выкладывайте в сито, стоящее над бумажными полотенцами, чтобы стекло масло.

Шаг 8
Подавайте роллы горячими, с кисло-сладким соусом или сладким соусом чили.

Приятного аппетита



Категория: Мясные блюда, Филиппинская кухня, Разные закускиДобавил(а): ТошаПросмотров: 2586



филиппинская кухня



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz