Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ПЕРВЫЕ БЛЮДА » Русская кухня, Холодные супы


Окрошка на кефире




Окрошка на кефире

.

Окрошка на кефире — холодный суп.
По своей популярности окрошка на кефире ничуть не уступает традиционной окрошке на квасе. Процесс приготовления окрошки на кефире, в общем-то, ничем принципиально не отличается.
Холодная окрошка на кефире – рецепт прекрасного летнего первого блюда!


Ингредиенты:
  • Кефир - 1 л
  • Вода - 0,5 л
  • Колбаса вареная или свинина отварная - 200 г
  • Огурец свежий, большой - 1 шт.
  • Яйца вареные - 4 шт.
  • Зелень (укроп, лук)
  • Картофель вареный - 2 шт.


Как приготовить окрошку на кефире:

В первую очередь стоит приготовить «сухую» основу окрошки из отваренных и свежих овощей, зелени, мяса или рыбы.

Зеленый лук и укроп порезать и потолочь с солью до выделения сока. Добавить нарезанные кубиками вареную колбасу или вареную свинину, свежий огурец, вареные яйца и картофель.
При желании добавить и редис.

«Жидкая» часть, в данном случае, это — кефир. Однако, если заправить окрошку только кефиром, она получится слишком густой. Поэтому стоит разбавить кефир минеральной водой, лучше газированной и не слишком соленой.

Влить кефир, воду. Посолить, добавить для остроты горчицу, перец. При подаче добавить в окрошку на кефире ложечку сметаны.

Подавать окрошку следует порционно: регулируя количество кефирной заправки по вкусу.
Приятного аппетита



Категория: Русская кухня, Холодные супыДобавил(а): LisaПросмотров: 1721



суп, холодный суп, окрошка



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz