Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » САЛАТЫ » Гарниры, блюда без мяса, Овощные блюда, Салаты из овощей


Салат с манго, баклажанами и японской лапшой




Салат с манго, баклажанами и японской лапшой

.
время Время приготовления: 30-35 мин

порции Количество порций: 2-3


Рецепт приготовления салата с манго, баклажанами и японской лапшой - очень необычное блюдо, но как всегда, очень вкусное.
Довольно неожиданное сочетание продуктов, но получается очень вкусно!
Это блюдо можно подавать и как салат, и как гарнир к мясу или рыбе.


Ингредиенты:
  • 120 г соба (японской гречневой лапши)
  • 1 небольшой, не переспелый манго
  • 1 баклажан
  • 1/2 красной луковицы
  • 15 г листьев базилика
  • 1 ст л мелко порезанных листьев кинзы
для заправки
  • 60 мл рисового уксуса
  • 20 г сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 зубок чеснока
  • 1/4-1/2 стручка острого красного перца
  • тертая цедра и сок 1 лайма
  • 1 ч.л. кунжутного масла


Способ приготовления:

Для заправки:
Слегка нагреть уксус и растворить в нем сахар и соль.
Снять с огня и добавить раздавленный чеснок, мелко порезанный острый перец и кунжутное масло.
Остудить.

Баклажан порезать на кубики по 2 см. Обжарить со всех сторон в растительном масло, выложить в сито и хорошо посолить и поперчить. Манго порезать кубиками по 1 см или тонкими ломтиками. Лук порезать тонкими полукольцами.

Лапшу сварить в течение 5-6 минут в подсоленной воде, выложить на сито, хорошо обдать холодной водой и дать стечь. Выложить одним слоем на полотенце и хорошо подсушить.

Смешать лапшу с заправкой, добавить баклажаны, манго и лук, мелко порезанный базилик и кинзу.

Хорошо перемешать и дать настояться час - два.



Приятного аппетита



Категория: Гарниры, блюда без мяса, Овощные блюда, Салаты из овощейДобавил(а): LisaПросмотров: 4249



баклажаны, салат, гарнир, манго, блюдо из овощей, лапша



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz