Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Блюда из яиц


Жареные яйца, сваренные до этого вкрутую




Жареные яйца, сваренные до этого вкрутую

.

Рецепт приготовления замечательной закуски - жареные куриные яйца, сваренные до этого вкрутую.
Вы не жарили вареных яиц? Напрасно. Правда, если вам не нравится хрустящая корочка и прочие компоненты этой закуски, изменяющие вкус обычного яйца, можно и не трудиться.
Но я знаю, вам понравится.


Ингредиенты:
5-6 куриных яиц
2 столовые ложки сахара
3 столовых ложки соевого соуса
пол лимона
1 луковица
растительное масло


Приготовление:

Итак, пять-шесть куриных яиц отварим вкрутую обычным способом. Охладим в холодной воде, очистим от скорлупы.
Чтобы вареные куриные яйца легко чистились, нужно при варке добавить в воду пищевую соду



Сделаем соус. Для этого две столовые ложки сахара смешаем с тремя столовыми ложками соевого соуса и соком половины лимона подлив немного воды, чтобы соус не был излишне соленым.



Полученную смесь выльем в подходящий ковш и немного прокипятим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимем пробу и при необходимости добавим немного сока лимона, сахара или воды, чтобы соус на вкус был солоновато-кисло-сладкий.



Соус отставим в сторону, дабы остывал, и займемся обжариванием яиц.
Вольем в подходящий ковш или сотейник такое количество растительного масла, чтобы при обжарке яиц масло прикрывало их хотя бы наполовину.

Однако прежде мы обжарим не яйца, а нарезанный на тонкие колечки лук. В последующем обжаренный лук украсит блюдо, а его первоочередность в обжарке продиктована тем, чтобы вдобавок, придать маслу более изящный вкус. Лук обжариваем в хорошо прогретом масле до темно-золотистого цвета, выловив его потом ситечком или шумовкой и переложив на отдельную тарелку.



Теперь же в этом масле обжарим сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца - до устойчивой румяной корочки со всех сторон.



Яйца разрежем на две или четыре части, взбрызнем соусом, посыплем сверху поджаренным луком и, совсем немного, красным молотым перцем (по желанию), либо колечками острого перца.



Если закуску планируется подать на праздничный стол, украсим её нащипанными листьями кинзы. Если кинза неприемлема, - положим закуску на листья салата.
Приятного аппетита



Категория: Блюда из яицДобавил(а): LisaПросмотров: 4822



яйца, блюдо из яиц, закуска



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz