Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Блюда из птицы


Куриные окорочка с апельсинами




Куриные окорочка с апельсинами

.
время Время приготовления: 60-70 мин

порции Количество порций: 2


Рецепт приготовления куриных окорочков запеченных в апельсиновом соусе.
Вкусное и ароматное блюдо из курицы. Можно подать с гарниром, а можно просто с хлебом...


Ингредиенты:
  • 2 куриных окорочка
  • 3 небольших апельсина
  • 15 г свежего корня имбиря
  • 4-5 веточек тимьяна
  • 50 мл апельсинового ликера
  • 150 мл куриного бульона
  • 1 палочка корицы
  • 2 лавровых листа
  • 2-3 ч.л. апельсинового конфитюра, лучше не слишком сладкого
  • соль, черный молотый перец, хлопья сушеного красного острого стручкового перца
  • 1 ст.л. очень холодного сл. масла
  • 1-2 ч.л. крахмала


Способ приготовления:

Нам понадобится сковорода, которую можно будет использовать и в духовке.

1 апельсин порезать вместе с кожурой на ломтики толщиной 5 мм. Имбирь порезать тонкими ломтиками. С 1 апельсина натереть тонко цедру, из этого и еще одного апельсина выжать сок.

Окорочка посолить и поперчить, поджарить в 1 ст.л. топленого масла сначала со стороны шкурки, потом с обратной стороны до румяной корочки. Вынуть из сковороды, влить в нее сок и ликер, хорошо размешать. Добавить цедру, бульон, имбирь, ломтики апельсина и остальные травы и специи. Сверху выложить окорочка кожей вверх. В маленькой кастрюльке подогреть апельсиновый конфитюр, растереть до гладкости, добавить щепотку хлопьев острого красного перца. Смазать этой смесью окорочка.

Поставить в духовку при 180С. Запекать 40-50 минут.
Затем процедить жидкость, в которой готовились окорочка.
Поставить ее на огонь и довести до кипения.



Крахмал растворить в 1-2 ст.л. холодной воды и, постепенно добавляя в кипящий соус, довести до желаемой густоты.
Посолить и попречить по вкусу, снять с огня и вмешать очень холодное сливочное масло.



Приятного аппетита



Категория: Блюда из птицыДобавил(а): LisaПросмотров: 3915



курица, второе блюдо, блюдо из птицы, апельсины, куриные окорочка



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz