Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Итальянская кухня, Блюда из рыбы и морепродуктов


Форель на гриле с соусом Сальса Верде




Форель на гриле с соусом Сальса Верде

.
время Время приготовления: 20-30 мин + маринование 120 мин

порции Количество порций: 1-2


Рецепт приготовления форели на гриле под итальянским соусом Сальса Верде

Если когда-то такая роскошная рыбка как семга и форель были доступны лишь «избранным», то сегодня, хотя бы по праздникам, ее готовят многие семьи. Благодаря своим великолепным вкусовым свойствам эти виды красной рыбы заслуживают все большую популярность, и от ежедневного их поедания многих останавливает только немного «кусающаяся» цена.
Все чаще эти виды рыбы мы готовим по случаю какого-либо торжества, в том числе на пикниках на природе на мангале – при этом способе приготовления семга и форель получаются особенно аппетитными и вкусными, да еще и масса полезных веществ при таком приготовлении в них сохраняется.

Итальянский соус сальса верде

— холодный соус, включающий в состав: петрушку, уксус, каперсы, чеснок, лук, анчоусы, оливковое масло и, возможно горчицу. Традиционно ингредиенты грубо измельчаются вручную, но сейчас для этой цели часто используют кухонный комбайн. В некоторых областях в измельчаемую массу добавляют также замоченный в уксусе хлеб, который создаёт консистенцию, подобную винегретной заправке. Сальса верде используется как приправа или макательный соус для блюд из мяса, рыбы, птицы или овощей.

Изысканное блюдо к праздничному ужину.
Ингредиенты:
  • крупная форель — 1 штука (можно заменить семгой)
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • лимон — 1/2 штуки (только сок)
Для соуса сальса верде:
  • лимонный сок — 2 ст. ложка
  • петрушка — 1/4 чашки
  • пучок зеленого лука (мелко нарезать)
  • листья мяты — 1,5 ст. ложка
  • цедра лимона — 1 ч. ложка
  • горчица — 1 ст. ложка
  • анчоусы — 2 штуки

Приготовление:

Замариновать рыбу в лимонном соке на пару часов
Промаслить форель с обеих сторон.
Поджаривать на разогретом гриле 8 минут с одной стороны, затем перевернуть и готовить еще примерно 5 минут.

Между тем, поместить все ингредиенты для сальса в блендер и измельчить.

Красиво уложить форель на широкое блюдо.
Сверху выложить сальса верде.
Блюдо можно украсить дольками лимона.
Приятного аппетита



Категория: Итальянская кухня, Блюда из рыбы и морепродуктовДобавил(а): LisaПросмотров: 1540



соусы, Сальса, форель, второе блюдо, блюда из рыбы, рыба, семга



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz