Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Гарниры, блюда без мяса, Овощные блюда


Цветная капуста, тушеная в апельсиновом соусе




Цветная капуста, тушеная в апельсиновом соусе

.

Рецепт приготовления тушеной цветной капусты в апельсиновом соке и вине.
Смотрится аппетитно. Вкус приятный нежный, а какой аромат!!!


Ингредиенты:
  • Цветная капуста 1 кочан (около 1 кг)
  • Апельсин - 2 шт
  • Лимон - 1 шт
  • Лук  -  3-4 маленьких луковицы
  • Морковь - 1 шт (большая)
  • Белое сухое вино -  300 мл
  • Шафран - 1/2 ч.ложки
  • Кориандр (семена) - щепотка
  • Зелень для украшения;
  • Соль - по вкусу.
  • Перец черный молотый - по вкусу


Способ приготовления:


Понадобится цедра одного апельсина
Предварительно нужно ошпарить апельсин кипятком, чтобы смыть все то, чем его обрабатывали



Как можно более тонким слоем срезать цедру ножом, стараясь не захватывать белую мякоть и нарезать тонкими полосками.

   

Головку капусты разобрать на соцветия и промыть под струей воды

   

Лук и морковь нарезать тонкими полукольцами.

   

Из апельсинов и лимона выдавить сок и процедить через ситечко.



В сок добавить вино и примерно вот столько шафрана – он придаст аромат и окрасит капусту в красивый золотистый цвет. Добавить семена кориандра

   

Дальше  сложить капусту, морковку, лук и цедру в посуду с толстыми стенками (сотейник, казан)
Соус довести  до кипения и половиной его залить овощи в казане.



Ставим капусту на огонь и тушим до готовности, пока все овощи не станут мягкими. Солим и перчим по вкусу.

Вторую половину соуса увариваем на медленном огне, без крышки, до половины объема.
Когда тушеная цветная капуста готова, выкладываем её на блюдо и поливаем оставшимся соусом. Украшаем листочками петрушки.


Приятного аппетита



Категория: Гарниры, блюда без мяса, Овощные блюдаДобавил(а): LisaПросмотров: 2633



второе блюдо, апельсины, цветная капуста, блюдо из овощей



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz