Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВЫПЕЧКА » Венгерская кухня, Блины, блинчики и оладьи


Венгерские блинчики «Гундель»




Венгерские блинчики «Гундель»

.

Самые известные венгерские блинчики а-ля Гундель... они очень-очень  вкусные, с  богатой начинкой:  ром, изюм, засахаренная апельсиновая цедра, молотые грецкие орехи, сливки, сахар, молотая корица),  и всё это великолепие поливается ромово-шоколадной подливой.


Ингредиенты:
  • яйцо - 6 шт.
  • шоколад - 100 г
  • молоко - 3,5 стакана
  • ванилин - 30 г
  • корица молотая
  • сахар - 140 г и 0,5 стакана
  • сливки - 250 г
  • орехи грецкие молотые - 200 г
  • цедра апельсиновая - 25 г
  • ром - 150 г
  • изюм - 40 г
  • мука пшеничная - 2,5 стакана
  • соль - 1 ч. ложка


Способ приготовления:

    Все ингредиенты для шоколадного соуса (ваниль, 1 стакан молока, шоколад, 2 яйца, 150 г сливок, 35-40 г сахара) взбить миксером.

    Для теста растереть 4 желтка с 0,5 стаканом сахара, влить постепенно 2,5 стакана молока, добавить соль, разогретое сливочное масло, всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, смешать с 4-мя взбитыми белками. Тесто хорошо вымесить и испечь тонкие блинчики.

    Примерно за день, до того, как печь блинчики, изюм и мелко нарезанную цедру замочить в роме.
На другой день вскипятить сливки, насыпать в них крупно молотые орехи, сахар, немного корицы, вынутые из рома изюм и цедру. Варить все 1-2 мин, пока до однородной консистенции. Когда пюре немного остынет, то добавьте к нему половину количество рома.

    Смазать полученной массой блины, свернуть их и сверху полить шоколадным соусом.

Приятного аппетита



Категория: Венгерская кухня, Блины, блинчики и оладьиДобавил(а): LisaПросмотров: 4002



орехи, изюм, выпечка, цедра, Блинчики, шоколад, Ром, блины



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz