Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВЫПЕЧКА » Хлеб, булочки и лепёшки, Грузинская кухня


Хачапури




Хачапури

.
время Время приготовления: 120 мин

порции Количество порций: 8


Как таковой рецепт хачапури по-грузински не существует, это всё равно, что вареники по-украински.
Существует много вариантов как приготовить хачапури, и региональных разновидностей хачапури: хачапури по-аджарски, хачапури по-имеретински, хачапури по-мегрельски.
Тот, кто однажды отведал настоящий хачапури, обязательно захочет узнать, как готовить хачапури.
А тот, кто ещё не отведал хачапури – очень много потерял...


Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
  • яйцо - 1 шт,
  • соль - 1 ч. ложка,
  • сахар - 1 ч. ложка,
  • разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
  • растительное масло - 1-2 ст. ложки,
  • мука - 4-5 стаканов
Для начинки:
  • брынза, сулугуни или имертинский сыр - 500 г


Приготовление:

1. Имертинский сыр или брынзу натереть на крупной терке.
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
3. В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони), яйцо, соль, сахар и растительное масло.
4. Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник.
5. Тесто разделить на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатать в тонкий круглый пласт.
6. На середину лепешки положить натертый сыр (начинки должно быть много - 4-6 столовых ложек на один хачапури), собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна оказаться в середине лепешки).
7. Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.
8. Сковороду разогреть, жарить хачапури на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
9. Готовые хачапури смазывать сливочным маслом и складывать стопочкой, как блины.

Как и с чем подавать хачапури:
с куриным бульоном сваренным из куриных грудок.

Приятного аппетита



Категория: Хлеб, булочки и лепёшки, Грузинская кухняДобавил(а): LisaПросмотров: 4171



брынза, тесто, Хачапури



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz