Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВЫПЕЧКА » Печенье, пирожные


Печенье "Пуговицы"




Печенье "Пуговицы"

.
время Время приготовления: 70-80 мин

порции Количество порций: около 80 шт


Рецепт приготовления печенья в виде пуговиц.
Необычный вид печенья доставит радость не только детворе, но и взрослым.
А вкус двух видов печенья - светлое - ванильное, а темное с кардамоном и какао, понравиться абсолютно всем!


Ингредиенты:
для светлого теста

  • 125 г холодного сливочного масла
  • 75 г сахарной пудры
  • 200 г муки
  • 1 желток
  • тонко натертая цедра 1 лимона
  • 1/2 палочки ванили
  • щепотка соли
для темного теста
  • 125 г холодного сливочного масла
  • 75 г сахарной пудры
  • 200 г муки
  • 1 желток
  • 1 ст.л. порошка какао
  • тонко натертая цедра 1/2 апельсина
  • 6-8 капсул кардамона
  • щепотка соли


Способ приготовления печенья "Пуговицы":

Оба вида теста делаются по одному принципу.

Капсулы кардамона расколоть и семена растереть в ступке мелко. Ванильную палочку разрезать пополам и острым ножом выскоблить зернышки.

Для светлого теста смешать муку, сахарную пудру, соль, цедру и ваниль. Добавить порезанное небольшими кубиками холодное сливочное масло. Холодным ножом на охлажденной доске порубить масло с сухими компонентами в крошку, добавить желток и очень быстро вымесить тесто, стараясь, чтобы масло не начало таять. Скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Для темного теста добавить к муке дополнительно какао и кардамон . Замесить так же, как и светлое тесто и поставить в холодильник минимум на 1 час.


Раскатать половину светлого и половину темного теста толщиной 3 мм. С помощью круглых выемок разных размеров вырезать круглые печенья. С помощью круглой выемки соответственно меньшего размера сделать ободок пуговицы и с помощью насадки для кондитерского мешка с круглым отверстием диаметром 4 мм сделать дырочки.

Духовку разогреть до 180С

Выпекать около 12 минут. Остудить на решетке.



Приятного аппетита



Категория: Печенье, пирожныеДобавил(а): LisaПросмотров: 3958



печенье, выпечка



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz