Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВЫПЕЧКА » Немецкая кухня, Пироги и пирожки


Абрикосовый пирог с миндалем и кокосом




Абрикосовый пирог с миндалем и кокосом

.
время Время приготовления: 50-60 мин

порции Количество порций: 6-8


Рецепт приготовления пирога с абрикосами, миндалем и кокосовой стружкой.
Ароматный солнечный пирог - очень вкусная сладкая выпечка к посиделкам за чашечкой чая.


Ингредиенты для пирога с абрикосами:
  • 1,2 кг спелых абрикосов
  • 500 мл сливок жирностью 30% (холодных)
  • 5 яиц
  • 200 г сахара
  • 375 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • зернышки 1/2 палочки ванили
  • 1 ч.л. мелко тертой цедры лайма
  • 8-10 капсул кардамона
Для заливки
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 ст.л. сока лайма
  • 75 г миндальных лепестков*
  • 75 г кокосовой стружки
*Миндальные лепестки - миндаль очищенный и нарезаный пластинками.


Способ приготовления абрикосового пирога с миндалем и кокосовой стружкой:

Абрикосы помыть, вынуть косточки. 1/3 абрикосов отложить, остальные порезать каждую вдоль на 4 части.

Из капсул кардамона вынуть косточки и растолочь их в ступке. Сливки взбить до мягких пиков, добавить сахар, ваниль и кардамон и взбить до стойких пиков. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на сливочно-яичную смесь, добавить лаймовую цедру и аккуратно перемешать (сильно не вымешивать!).

Тесто выложить в глубокий, смазанный маслом противень, сверху выложить четвертинки абрикосов. Выпекать 18-20 минут при 200ºС внизу духовки.

В это время порезать остальные абрикосы тонкими ломтиками. Для заливки растопить сливочное масло с сахаром и соком лайма, довести до кипения, добавить кокос и миндаль, снять с огня.



Вынуть пирог из духовки, распределить сверху ломтики абрикосов и заливку, поставить снова в духовку (в среднее положение) и выпекать еще 15 -18 минут.

Лучше всего есть еще теплым.


Приятного аппетита



Категория: Немецкая кухня, Пироги и пирожкиДобавил(а): LisaПросмотров: 4078



сладкая выпечка, выпечка, пирог, миндаль, Кокосовая стружка, абрикосы



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz