Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВЫПЕЧКА » Американская кухня, Десерты, муссы, кремы, желе, Торты, Пироги и пирожки


Чизкейк с сыром Маскарпоне




Чизкейк с сыром Маскарпоне

.
время Время приготовления: > 120 мин

порции Количество порций: 8


Рецепт приготовления чизкейка с сыром маскарпоне, который получится по своей структуре ближе к суфле — очень нежный, но при этом довольно насыщенный и сытный, поэтому обязательно к нему стоит подать кисло-сладкие фрукты (клубнику, малину или смородину) или например фруктовый джем и веточку мяты. Пробуйте и экспериментируйте!


Ингредиенты:

Основа:

  • Печенье песочное - 200 г
  • Масло сливочное - 100 г
Начинка:
  • Сыр Маскарпоне - 500 г
  • Сливки - 200 мл
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Сахарная пудра - 140 г


Приготовление:

Для приготовления чизкейка все продукты должны быть комнатной температуры: нам понадобятся сливки жирностью 30-33 %, сливочное масло, яйца, сыр Маскарпоне, сахарная пудра, песочное печенье и стручок ванили или ваниль порошком. Для украшения клубника и свежая мята.



Печенье измельчить в мелкую крошку руками или в блендере и добавить размягчённое сливочное масло.



В разъёмную форму диаметром 22 см, выложить массу и сформировать корж с бортиками высотой не менее 2 см. Поставить в холодильник на время приготовления начинки.



Соединить маскарпоне с сахарной пудрой венчиком в однородную гладкую массу.



Постепенно ввести сливки, хорошо перемешивая.



Затем ввести по одному яйца.



Добавить семена ванили и хорошо всё перемешать.



Форму хорошо обмотать фольгой (лучше сделать 3-4 слоя, чтобы точно избежать попадания воды в форму). Влить начинку.



Затем чизкейк поставить в противень, наполненный водой приблизительно до середины формы.



Выпекать в разогретой до 160 °С духовке 1 час 20 минут, затем вынуть пирог и аккуратно отделить корж от стенок формы, и оставить остывать при комнатной температуре в форме.



Остывший чизкейк выложить на блюдо и поставить в холодильник на 2-3 часа (а лучше на всю ночь). Подавать украсив свежей клубникой и мятой.


Приятного аппетита






печенье, сыр, десерт, выпечка, пирог, Чизкейк, торт



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz