Вкусно всем.com






Главная » Рецепты » ВЫПЕЧКА » Торты


Торт Наполеон по-домашнему




Торт Наполеон по-домашнему

.
время Время приготовления: > 120 мин

порции Количество порций: 10-12


Торт "Наполеон" приготовление по-домашнему рецепту
Торт "Наполеон" предназначен для важных событий и торжественных мероприятий. Без этого великолепного торта не обходится сладкое меню ни одного кафе и ресторана. Можно сказать, что "Наполеон" -  классика "жанра". Несмотря на то, что многие считают этот торт исконно французским, в действительности рецепт придумали русские кондитеры, только первоначально готовили пирожные в виде треуголки императора Бонапарта.


Ингредиенты:
  • вода – 0,75 стакана
  • мука – 400 г
  • уксус – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 250 г
Для крема:
  • молоко – 2,5 стакана
  • яйцо – 1 шт.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • сахар – 0,5 стакана
  • мука – 4 ст. л.


Способ приготовления:

  Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 мин.

  Разделить тесто на 6 равных частей. Положить 1 кусок теста между 2 листами пергамента и раскатать в круг толщиной 0,5 см; так же раскатать остальное тесто. Выпекать коржи по отдельности в разогретой до 190°С духовке, по 20 мин. каждый. Дать остыть. Подровнять края, крошки сохранить.

  Приготовить крем. Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы.

  Осторожно ввести получившуюся смесь в кипящее молоко. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7–8 мин., до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть.

  Смазать все коржи получившимся кремом, собрать торт. Поставить в холодильник на 12 ч.

  Перед подачей к столу посыпать торт крошками, оставшимися от коржей.



Приятного аппетита



Категория: ТортыДобавил(а): LisaПросмотров: 3916



выпечка, Наполен, торт



Похожие рецепты:


С нетерпением ждем Ваши отзывы и комментарии.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем

[ Регистрация ] [ Вход ]




Copyright MyCorp © 2017Хостинг от uCoz